Alter Wartesaal Köln am HBF

Historie:

Der ALTE WARTESAAL - als einziger Baukomplex des Kölner Hauptbahnhofes war er von den Fliegerbomben des Zweiten Weltkrieges fast völlig verschont geblieben. Längst hat die inzwischen international bekannte Lokalität bereits den 80. Geburtstag gefeiert und blickt zurück auf eine wechselvolle Vorgeschichte:

1915, mitten im Ersten Weltkrieg, wurde der damalige Wartesaal der ersten Klasse feierlich eingeweiht. Edelhölzer, klassizistische Kapitelle, Stuck und Marmor - die Zutaten nur vom Feinsten.

Seine Majestät Kaiser Wilhelm II. mitsamt seiner Gemahlin Auguste Victoria pflegten hier ihren Tee oder Champagner zu nehmen, wenn sie der rheinisch-preußischen Metropole Köln einen Besuch abstatteten. Es war kein Wunder, dass der „Wartesaal Erster Klasse“, im Schatten der Domtürme günstig gelegen, von Anfang an „in“ war.

Auf- und Niedergang

Er blieb es in den „Goldenen Zwanzigern“ und war Ziel der feinen Gesellschaft bis hinein in die Jahre der ersten Welt-
wirtschaftskrise nach dem „Schwarzen Freitag“ von 1929. Damals spielten Stehgeiger, begleitet von Cello und Klavier, zur Teestunde oder zum Souper ihre Salonmusik.

Ab 1939 dann, nach Ausbruch des Zweiten Weltkriegs,
gingen im Wartesaal immer öfter die Lichter aus.
Als 1945 die Alliierten einmarschierten, war der Hauptbahnhof - so wie ganz Köln - nur noch eine Ruine. Der Wartesaal aber blieb, vielleicht auch wegen seiner Nähe zum ebenfalls unzerstört gebliebenen Dom, und der Tatsache, dass er direkt
unter den tonnenschweren Gleisen des Kölner Hauptbahn-
hofs liegt, nahezu unversehrt.

Es kamen die Hungerjahre bis zur Währungsreform 1948.
In den notdürftig hergerichteten Räumen des Wartesaals musste sich mancher Heimkehrer oder Neuankömmling die Nacht um die Ohren schlagen, weil noch keine Züge und Bahnen fuhren. Erst allmählich wurde der Fahrplan wieder dichter.

Das Wirtschaftswunder dämmerte herauf und bereits kurze Zeit später wurde der Wartesaal zum Schauplatz der berühmten „Mittwochsgespräche“ des Bahnhofbuchhändlers Gerhard Ludwig. Die Diskussionsrunden mit Autoren und Journalisten entwickelten sich zu einer Institution im Geistesleben der Stadt Köln, die weit über ihre Grenzen hinaus bekannt wurde.

Bis in die frühen achtziger Jahre hinein betrieb die Deutsche Bundesbahn als Inhaberin in den beiden 560 und 210 Quadratmeter großen Sälen anschließend eine Bahnhofs-
gaststätte und einen Wartesaal für Reisende.
„Doch die Betriebe waren nicht nur technisch völlig veraltet, sondern mit den Jahren auch gastronomisch vollkommen bedeutungslos geworden“ erinnert sich Paolo Campi, Mitgesellschafter und Geschäftsführer des "neuen" ALTEN WARTESAAL.

Die Wiedergeburt

Als die Bundesbahn die vor sich hinduselnden Prunkräume 1983 nicht länger ungenutzt lassen wollte, dachte man bereits an den Umbau der Räume in einen Supermarkt oder gar an den Abriss des gesamten Wartesaals. Dass diese Pläne nicht zur Realität wurden, ist rückblickend gesehen Alfred Biolek zu verdanken.

Alfred Biolek, damals bereits mit „BIO's BAHNHOF“ im Fernsehen erfolgreich, hatte schon längere Zeit ein Auge auf das dahin siechende Kleinod geworfen.

Auf der Suche nach einem Gastronomen gab ihm schließlich Dieter Flimm, Ausstatter seiner Fernseh-Shows, den entscheidenden Tipp: Mit Gigi Campi, Architekt, Gastronom und Jazz-Produzent, fand Bio seinen kongenialen Partner und dazu einen Meister seines Fachs.

Beide brachten ihre Junior-Partner als Mitgesellschafter in die Gesellschaft ein: Biolek seinen Produzenten Andreas Lichter, Gigi Campi seinen Sohn Paolo.

Im Oktober 1983 wurden die Säle von der Deutschen Bundesbahn an die neue Gesellschaft um Alfred Biolek vermietet und bereits kurze Zeit später fanden im großen Saal die ersten Konzert- und Tanzveranstaltungen statt.

Mehrere Millionen Mark verschlang die Restaurierung der insgesamt 770 Quadratmeter großen, angrenzenden Säle.

Mitgesellschafter Gigi Campi verwandelte in dieser Zeit vor allem die heruntergekommene Halle des Speisesaals in das zurück, was sie einmal war: Eine architektonische Preziose mit hocheleganter Kirschholz-Wandvertäfelung, Art-deco-
Gestühl und -Leuchten, die heute ein sanftes Licht über Raum und Gäste ergießen.

Der "neue" ALTE WARTESAAL

So entstand hier - mitten in Köln zwischen Dom und Hauptbahnhof - ein kommunikativer Treffpunkt für alle Altersklassen und Zielgruppen.

Zum einen das täglich öffnende Restaurant mit seiner großzügigen Bar. Und gleich nebenan durchtanzte Nächte in einer Discothek von bereits legendärem Ruf.

Konzerte von Rock bis Klassik, die „Mitternachtsspitzen“ des WDR, Antikmärkte und Modenschauen, Gala-Veranstaltungen
und Pressekonferenzen. In den geschichtsträchtigen Räumen
im Kölner Hauptbahnhof geht es zumeist hoch her.

Weltstars wie Tina Turner, Boris Becker, Mick Jagger, Michael Schumacher, Lionel Ritchie und viele andere kamen her zum Relaxen, ohne gleich den Autogrammstift zücken zu müssen. Alfred Biolek ist nicht selten in seiner Doppelrolle als Gast und Gastgeber zu sehen und man kann sich sicher sein, beinahe täglich auch andere prominente Gesichter aus Sport,
Kultur und Politik hier anzutreffen.

Verkehrsgünstig optimal erreichbar, eignen sich die im Jugendstil gehaltenen Räume ideal für Events von bis zu 1.000 Gästen. Dass dabei neben Tanzveranstaltungen und Parties auch ganz andere Dinge über die Wartesaal-Bühne gehen, beweist ein Blick auf die Veranstaltungs-Palette:

Seit Eröffnung im Jahr 1983 trafen sich hier international bekannte Größen wie Herbert Grönemeyer, Marius Müller-Westernhagen, Gianna Nannini oder auch Chaka Khan und gaben Konzerte. Daneben aber gibt es Sammlerbörsen für Schallplatten-, CD- und Comicfreaks, Kleinkunst- und Ballettabende, Kunstausstellungen und Vernissagen, Theaterabende, Modenschauen, Gala-Veranstaltungen oder Produktpräsentationen.

Nicht zu vergessen natürlich auch die "Mitternachtsspitzen“, die Kabarettist Jürgen Becker via WDR-West 3 im Abstand von vier Wochen von hier aus live ausstrahlt.

Immer öfter werden die Säle darüber hinaus an Unternehmen aus der Industrie und Wirtschaft oder auch für private Anlässe vermietet."

"Vorspeisen

Blattsalate mit Kräutern und Sprossen
€ 5.00

Feldsalat mit Speckwürfeln und Croutons
€ 6.00

Gebackener Schafskäse mit Honig-Thymianmarinade und Salat
€ 7.50

Gebratenes und Tatar vom Tunfisch mit mediterranem
Knoblauch-Zuccinigemüse und Salat
€ 9.50

Gebratene Gambas mit mediterranem Gemüse, Pesto und Salat
€ 10.00

Pulposalat mit gebratenem, mariniertem Gemüse und
Knoblauch-Crostini
€ 9.50


Suppen und Pasta

Westfälische Kartoffelsuppe mit Mettwurststreifen
€ 4.50

Tafelspitzessenz mit Gemüse
€ 4.50

Fettuccine in Lachs-Kräutersauce
€ 8.50

Farfalle mit Auberginen und frischen Tomaten
€ 7.00

Fagottini mit Ricotta-Spinatfüllung in Trüffelsahne
€ 7.50

Risotto mit gebratenen Waldpilzen, Schmortomaten und Trüfelschaum
€ 8.50


Hauptspeisen

Gebratenes Kabeljaufilet unter der Olivenkruste mit Safrangemüse, Kartoffeln und Kräuterjus
€ 18.00

Steak vom Tunfisch mit Zucchini-Tomatengemüseund Pesto
€ 19.00

Rosa gebratenes Medaillon aus der Hirschkeule mit Schwarzwurzeln, Pürré und Trüffelschaum
€ 18.50

Entrecôte mit Schalottenjus, Rosmarinbratlinge und
Bohnen-Tomatengemüse
€ 18.50

Krosse französische Bauernhofente mit Apfel-Majoranjus, Rotkraut und Brotknödel
€ 17.50


Desserts

Französische Rohmilchkäse mit Trauben
€ 7.50

Italienische Käseauswahl mit Birnen
€ 7.00

Parfait von weißer und dunkler Schokolade mit Mandarinenragout
€ 6.00

Schokoladentarte mit Zwetschgenröster
€ 6.00


Menue1:

Blattsalate mit frischen Kräutern und Sprossen

Kalbfleisch-Ravioli im Räucherpilzsud

Gebratene Perlhuhnbrust auf Pommery-Senfsauce und Lauchrisotto
oder
Gebratener Zander mit Kartoffel-Spinatgemüse

Millirahmstrudel mit Birnen und Vanilleeis

€ 34.00 pro Person


Menue2:

Gebratene Gambas mit Artischocken, Paprika und Tomaten

Wachtelessenz mit Ravioli und Gemüse

Rosa gebratener Rücken vom Kalb mit Kartoffelnocken,
Blattspinat und Trüffelschaum
oder
Gebratener Seeteufel mit Lauchrisotto und Kräutersoße

Kaffeetörtchen mit Mandarinen und Eis

€ 38.50 pro Person


Menue3:

Lachsterrine mit Meerrettich und Sauerrahm

Kürbis-Orangensuppe mit Zimt-Croutons

Gebratene Maispoulardenbrust mit Spitzkraut, Kartoffelpürré und Madeirajus
oder
Entrecôte mit Rotwein-Schalotten, Kartoffel-Gratin und Blattspinat

Schokoladen-Walnusstarte mit winterlichem Kompott und Lebkucheneis

€ 37.00 pro Person


Menue4:

Feldsalat mit Kürbis, Speck und Kracherle

Lauwarmer schottischer Lachs auf Crêmespinat und weißer Trüffelsahne

Im Ofen gebratene französische Bauernhofente mit Apfel-Majoranjus, Knödel und Rotkraut
oder
In Rotwein geschmorte flache Rinderschulter mit Kartoffelpürré und Bohnen

Obstsalat mit frischen Feigen, Nüssen und Amaretto-Parfait

€ 40.00 pro Person


SONNTAGSBRUNCH:

Geniessen Sie den Sonntag mit einem entspannten und gemütlichen Brunch im Restaurant ALTER WARTESAAL.

Speisen- und Getränkeangebot

Kaffee, Tee, Kakao, Milch, Buttermilch, Orangensaft und Ananassaft.

Frische Brötchen, Croissants und Vollkornbrot.

Honig, Konfitüren und Marmeladen.

Joghurt, Quark und Frische Früchte.

Müsli, Cornflakes, Haferflocken.

Rühreier mit Speck, Spiegeleier und Würstchen, Schinken- und Wurstspezialitäten und eine große Käseauswahl.

Tomaten mit Mozzarella, Parmaschinken an Melone und Schafskäse mit Oliven.

Marinierte Gemüse und Quiche Lorraine.

Hausgemachter Kartoffelsalat, Meeresfrüchtesalat, Waldorfsalat, Geflügelsalat und Fleischsalat.

Gebratenes Roastbeef und pikante Hähnchenkeulen.

Geräucherter und gebeizter Lachs, marinierte Krabben, marinierter Räucheraal, Schillerlocken, saisonale Heringsspezialitäten, Bratfischröllchen und Rollmöpse.

Als warmes und wöchentlich wechselndes Hauptgericht:

Involtini vom Kalb mit Blattspinat und Kartoffelgratin
oder
Lachs in der Salzkruste mit Gemüse und Wildreis
oder
Krosse Bauernhofente mit Apfel-Majoranjus, Serviettenknödel und Spitzkohl.

Mousse au Chocolat, Bayrische Creme, Schokoladenpudding, Vanillepudding, Roter- und grüner Wackelpudding und Rote Grütze
mit Vanillesauce.

Kuchenauswahl, verschiedene Teilchen und Apfelstrudel mit Walnußeis.

€ 19.00 pro Person
€ 10.00 für Kinder von 2 bis 10 Jahren